炒熟的山核桃怎麼剝

1、先將核桃放入蒸鍋裏用大火蒸幾分鐘，立即浸入冷水中冷卻，取出後會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，沿着裂紋把殼掰開，取出完整的核桃仁即可。

2、用開核桃的鉗子，橫豎各夾一下，取出完整核桃即可。

3、如果還要去除核桃仁上的皮，再把核桃仁放進開水裏燙幾分鐘，之後只要用手輕輕一捻，外皮就會輕鬆脱落了。