山核桃怎麼樣剝殼

將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鐘，取出放入冷水中泡3分鐘，撈出逐個破殼就能取出整個果仁。再將果仁放入熱水中燙一會兒，內皮即可容易剝離，如果量大就用水煮，水開下鍋，開鍋十分鐘左右撈出，太陽下晾乾，皮就會變脆，而後砸開即可。核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。