清茶泡製方法
1備具:需要準備好相應的茶道用具。
2布具:在沖泡烏龍茶前,我們需要將相應的茶具按照一定的順序擺放在茶桌上。
3温壺:首先啟茶蓋,用開水迴旋注入壺中,使整把壺的温度一致。然後將壺中開水倒入品茗杯中,進行燙杯。
4置茶:沖泡烏龍茶時放上茶漏,分茶入壺,碎末填壺底蓋以粗條,中小葉排在最上面,以免茶末堵塞壺口。
5洗茶:用煮沸的水從壺邊衝入,以免衝破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。
6沖泡:用剛煮沸的沸水採用懸壺高衝的方法,衝入壺中。
7刮沫:用壺蓋在壺口將白沫颳去,蓋上壺蓋,再用100度沸水在壺外面衝淋,提高壺温,靜置1分鐘。
8分茶:分茶時來來去去巡迴將茶湯倒入每個品茗杯中,使每杯茶都濃淡均勻。
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