甜麪醬買回來怎麼加工好吃急≧≦
經驗2.07W
甜麪醬,又稱甜醬,是以麪粉為主要原料,經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹,同時有醬香和酯香,適用於烹飪醬爆和醬燒菜,如"醬爆肉丁"等,還可蘸食大葱、黃瓜、烤鴨等菜品。甜麪醬可以經過加工後變得更加美味,以下是關於甜麪醬的加工方法。
輔料:油、麪粉、醬油、糖。
具體步驟:將普通甜麪醬入盆,加入醬油、白糖、清水攪勻,過細籮入另一容器內。將炒鍋炙好,下入香油75克,燒至五成熱,下入濾過的甜麪醬,攪妙,待炒至翻泡出香,下入香油,炒勻,出鍋即成。其多用於蘸食。
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