蒙古馬肉乾怎麼醃製

材料：馬肉、砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料、丁香、鮮姜、料酒、鹽、食用油500克。

蒙古馬肉乾醃製步驟：

將馬肉洗淨，去除馬肉上的血沫；在鍋中倒入清水，將馬肉放入；放入砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料等調料，蒸煮30分鐘；將蒸煮後的馬肉撈出，去除馬肉的其他部分，只保留其瘦肉；將瘦肉切為條狀；在油鍋放入500克食用油並進行加熱；油熱後將瘦肉條放入，炸幹後撈出；將炸制好的瘦肉條晾乾即可完成醃製。