多吃蘑菇和菌類有什麼好處
多吃蘑菇和菌類的好處:
1、蘑菇裏的營養有助心臟健康;
2、維生素D含量豐富,有益於骨骼健康;
3、有效的延緩衰老;
4、蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A,因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱,有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜,能有效防止便祕;
5、含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質,最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸;
6、蘑菇含有很高的植物纖維素,可防止便祕、降低血液中的膽固醇含量,可促進人體的新陳代謝;
7、菌類植物的營養價值十分豐富,含有較多的蛋白質,碳水化合物,維生素等等,還有微量元素和礦物質,多吃可增人體免疫力;
8、蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜,同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險;
9、野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多,經常食用野山菌既可補充微量元素的不足,又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。
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