動物淡奶油怎麼打發不膩
經驗2.33W
在打動物淡奶油時可以加平常做蛋糕的奶油就不會膩。
打發動物淡奶油的做法如下:
用料 :
1、動物性淡奶油200g;
2、糖粉30g。
做法 :
1、用打蛋器低速打發;
2、在攪打的過程中,會發現奶油逐漸濃稠;
3、當出現花紋,但有很好的光澤度,傾斜盆子還可以流動,這個時候的狀態適合做慕斯;
4、繼續打發,花紋更加立體,但光澤度下降,這個時候的狀態適合抹面及裱花。
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