怎樣煮魚更嫩
經驗1.6W
食材用料;鯉魚1條、青葱若干、精鹽適量、調和油100毫升、薑片5克。
水煮魚的具體做法:
先將魚洗淨,再將魚切成塊狀,大小可依據喜好,但一定要均勻,切好魚後撒上適量的鹽。切好葱,將姜切成條形。倒入鍋中100毫升油,將魚頭先輕輕放入油鍋中,可用鍋鏟輕輕翻動。接着將魚肉和姜倒入鍋中,大約炸的幾分鍾後,倒入些許水,蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘。在燜煮的同時,將適量澱粉和適量的味精和着適量水攪拌均勻。攪拌均勻後,將鍋蓋打開,在魚上方撒上葱放,燜煮一分鐘後即可。
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