怎樣涼拌鹿角菜

主料：鹿角菜50g

輔料：油10g、鹽5g、澱粉10g、料酒10g、醬油10g、大葱10g

步驟：

1、用清水搓洗幹鹿角菜，去掉砂子等雜質。

2、用清水浸泡清洗乾淨的鹿角菜約5小時。

3、青紅椒洗淨切絲，生薑切絲，大蒜拍碎後切粒。

4、鹿角菜淘洗後切長段。

5、把鹿角菜盛入乾淨容器裏，撒上薑絲拌勻。

6、倒入一湯匙香醋。

7、灑入少許精鹽。

8、調入一湯匙生抽。

9、調入適量白糖。

10、撒上蒜粒，調勻即可。

小貼士 ：

1、幹鹿角菜用清水搓洗後要用清水泡發。

2、調製涼菜可適當放些生薑，大蒜和醋，用來殺菌提味。

3、調製鹿角菜放生薑味道會微發苦。