小麥米飯怎麼蒸
食材:
小麥米、葡萄乾、小茴香、香菜、檸檬汁、辣椒醬、肉桂、橄欖油、洋葱、胡蘿蔔、小胡瓜、鹽、胡椒。
步驟:
1、用中大火起油鍋,入洋葱和一半大蒜,炒4分鐘,至略微變軟;
2、拌入小茴香、辣椒粉、肉桂、薑黃、丁香、香菜和姜;
2、加入罐頭西紅柿、高湯、南瓜、甘薯、芹菜、胡蘿蔔、蕪菁和四季豆;
3、煮沸,然後用小火燉15分鐘,直到蔬菜稍稍變軟;
3、拌入小胡瓜、鷹嘴豆、大蒜,蔬菜變軟後用鹽和胡椒調味;
5、舀兩杯滾燙的蔬菜湯倒到小麥米上,加蓋浸泡10分鐘;
6、從蔬菜鍋中舀出熱湯,與小茴香、香菜、檸檬汁和適量辣椒醬混合;
7、用叉子攪鬆小麥米飯,舀到盤子上,撒上肉桂和橙皮;
8、加入適量燉蔬菜、辣椒醬即可盛盤。
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