怎麼做饅頭用什麼麪粉

1、購買普通的麪粉以及發酵粉；

2、把一斤的麪粉放入盆中，加入化完糖的温水，順一個方向和麪；

3、酵母粉用温水化開，倒進正在和的面裏，如果水份不夠，可以用温開水繼續加到麪粉裏；

4、將麪糰和到不沾手，放盆中用塑料薄膜蓋住，或用蓋子蓋上，放置於温熱的地方發酵一小時左右，主要是看發麪的情況，如果酵母失效或放的比較少量，就得等上更長的時間發麪；

5、待麪糰是原來的兩倍大時，表面出現了氣孔，味道有些酸味，撒入些乾麪粉再次加入温水化開的酵母和麪，再和麪至不沾手，再放入盆中蓋上發酵；

6、將發好的面和好，分成若干圓形的麪糰；

7、將蒸鍋里加入涼水，把麪糰放入刷層油和帶屜布的蓋簾上，最好麪糰在蒸鍋內再醒上一刻鐘再開火蒸，先小火燒水，水開後用中火蒸10分鐘，最後用大火蒸10分，饅頭蒸熟膨大後，待幾分鐘後取出。