如何做蒜香魚
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主料:鯉魚或草魚一條;
步驟:
草魚或鯉魚清洗乾淨,魚身切斜若干刀,均深至及骨;煮一鍋開水,下入葱、薑片和花椒,加入料酒和鹽,水開後下魚,小火煮制8到10分鐘至魚熟;等待魚熟後,準備搗碎至黏稠的蒜,加入醋,兩勺蠔油;將煮好的魚裝盤,撿去葱、姜和花椒,將上步準備好的料汁均勻撒在魚上,燒少許熱油,均勻澆在蒜上即可上桌。
標籤:香魚
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