牛肉用高壓鍋壓爛肉需要多久

牛肉用高壓鍋壓爛肉需要三十分鐘到一小時。

爛燉牛肉的做法如下：

主料：牛肉2000克。

輔料：葱適量，料酒適量，十三香料包適量，黃豆醬適量，山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量。

步驟：

1、 牛肉適量洗淨，備用；

2、 牛肉切方塊；

3、 鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，中火焯水去沫；

4、 邊焯水邊用筷子將焯好的牛肉夾入盆中；

5、 牛肉焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜，準備好調料盒和其他調料；

6、 水開後，把焯過水的牛肉放入高壓鍋

7、倒入稍許料酒、醬油，加入葱結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒；

8、大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。