用高壓鍋壓五花肉要多長時間

高壓鍋壓紅燒肉要十分鐘左右，時間太短可能導致五花肉不熟，時間過長會影響肉的口感，做法如下：

1、把五花肉切成小塊；

2、把高壓鍋燒熱，放白糖2湯匙；

3、當糖化成糖漿，漸漸溶化顏色變成淺褐色時，倒入肉塊，使每塊肉都沾上糖色，把肉炒變色；

4、加入料酒，辣椒3到5只、八角2小瓣、葱2根、鹽，之後先用大火煮開，待安全閥冒氣後再用小火煮十分鐘。