豬肉高壓鍋壓多久會爛

豬肉高壓鍋壓5小時就會爛。燉肉的程序應該是先大火，後文火，但是高壓鍋，一旦達到一定的火候，由於高壓鍋密閉，即使將火候調小，由於高壓鍋內的高温無法通過蒸釋放熱量，因此高壓鍋內仍然高温不減，達不到隨心所欲地控制火候。