怎樣炸肉醬保存不壞

根據做的鹹度水分情況，如果水分少，偏鹹，並且油足夠多的話可以放半個月。如果有條件10天左右再徹底加熱一下，可以延長保質期，但是建議別放太久。

要延長保持時間，可以採取以下措施：

1、真空保藏。用保鮮膜將醬包好，隔絕空氣。

2、隔絕陽光，避光保存。

3、放入冰箱冷藏。

4、烹製的時候不要放味精，吃的時候取醬再加少許味精食用。

5、有條件的話可以採取輻照保存。