枇杷怎樣保存才不會壞
1、新鮮的完整枇杷:通風處保存。新鮮的完整枇杷不適合放在冰箱保存,放在冰箱會因水汽過多而變黑,所以一般枇杷儲存在乾燥通風的地方。大概可以保存一個星期。
2、剝了皮的枇杷:鹽水浸泡。因為接觸到空氣會變色,所以可以把剝皮的枇杷放在鹽水中或是糖水、冷水中保存,能防止變色,洗乾淨之後可以繼續食用。但是,這樣保存的枇杷是要儘快食用的,也不能保存太久。
3、新鮮枇杷短期保存:松針法保存。把新鮮乾淨的松針鋪在乾燥的地面或是樓板上,然後將枇杷鋪在松針上面,適合短期貯藏。
4、大量存儲且長期保存:溝藏保存。如果枇杷的數量很多,想要儲存時間比較久一些,可以採用溝藏的保存方法。在陰涼乾燥的地方挖一條土溝,長10m左右,深和寬各0.9m,鋪上20-30cm厚的乾淨細沙,把盛有枇杷的木箱或是竹箱放進去,在溝上搭一“人”字形支架,保持溝內温度在20℃以下,相對濕度在80-85%之間,使用這個方法可以保存1個月左右。
5、較多數量且中長期保存:壇缸法保存。把完整的枇杷裝在酒罈或是其他的罈子內,在壇缸的底部鋪上稻草,上面蓋上麻袋或是竹簾,能儲存20天左右。
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