配料醬的做法
配料醬的做法:
1、清油醬
材料:鹽、紅辣椒末、糖二分之一茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙
做法:將所有材料混合,加入紅辣椒末、蒜末即可。
用法:非常適合各種蔬菜的涼拌,如圓白菜、四季豆、海帶均可,只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。
2、麻椒醬
材料:花椒粉三分之一茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋三分之一茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。
做法:將以上所有材料攪拌均勻,即可涼拌使用。
用法:這道涼拌醬可以用於海鮮、牛、羊肉涼拌入味。
3、意大利番茄肉醬
材料:牛肉末200克、番茄3個、番茄醬3大匙、洋葱300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法:黃油化開,將切成丁的洋葱炒香。放入牛肉末,變色後放入切碎的番茄和番茄醬。炒製成醬後調味即可。
用法:用做意大利麪條的醬料。
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