龍蝦的做法 十三香
十三香龍蝦的做法:
1、小龍蝦用清水洗淨,香菜切段。
2、鍋中倒油,放入葱絲、薑絲、爆香後放入小龍蝦。
3、倒入五香粉、料酒,翻炒均勻後加入水,放鹽、雞精、生抽,大火收汁後,出鍋撒上香菜即可。
十三香龍蝦又稱盱眙龍蝦,是江蘇盱眙經典的小吃。盱眙龍蝦之所以有名,是與它的烹製方法有很大的關係,首先它的配料是獨一無二的,即十三香。
十三香龍蝦之所以有名,是與它的烹製方法有很大的關係,首先它的配料是獨一無二的,即十三香(數十種中草藥組成)。
此菜味道獨特,具有麻、辣、鮮、香的特點,作為一種大眾化、平民化的食品,餘香不絕,回味無窮,屢食不厭,因而有相當強的市場佔有率,深受廣大食客的青睞。
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