固體飲料與奶粉的區別
日常生活中,奶粉是很多人都知道的,但對固體飲料卻不是很瞭解,那固體飲料與奶粉是一樣的嗎?兩者有沒有區別?
固體飲料與奶粉的區別
奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料,用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,乾燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。
固體飲料是指以糖、乳和乳製品、蛋或蛋製品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑製成的每100克成品水分不高於5克的固體制品,呈粉末狀、顆粒狀或塊狀,如豆晶粉、麥乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類。
固體飲料易吸潮黴變,特別是蛋白型固體飲料加工時稍有不慎,容易滋生細菌,生產加工衞生要求嚴格。另外,固體飲料所含營養成分於高温下容易分解變質,所以飲用固體飲料時最好用50℃左右的温水衝調為好。
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