淡菜乾怎麼做好吃

淡菜乾可做冬瓜淡菜乾、肉餅子蒸淡菜乾、淡菜乾混沌等。一共3步，下面是冬瓜淡菜乾的詳細操作：

操作/步驟

1、浸泡

淡菜乾冷水浸泡幾分鐘，洗淨，再浸泡20分鐘。

2、倒入鍋中

鍋中加入少許油，翻炒冬瓜，淡菜乾倒入鍋中。加入適量黃酒，再添適量水沒過冬瓜。

3、收汁

大火燒開，轉中火燉約8分鐘。開蓋，大火濃縮湯汁，倒入適量蒸魚豉油調味。