三文魚碎肉煲湯

用料：三文魚200克，青紅椒各半個，乾紅辣椒5根，洋葱1頭，大蒜4瓣，青葱1根，蘑菇4個，杏鮑菇1根，油適量，鹽適量，糖適量，老抽適量，澱粉適量。

具體做法：

1、三文魚斜道切成3釐米寬的塊，放入大碗中，調入花椒粉，咖喱粉，料酒和幹澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘；

2、平底鍋中倒入油，放入魚塊，煎至兩面金黃撈出；

3、平底鍋中再倒入一些油，放入辣椒，洋葱，大蒜和葱花爆香後，放入蘑菇翻炒；

4、待蘑菇有點變軟的時候，放入蒜蓉，辣椒醬和番茄醬炒勻後，倒入開水和煎好的三文魚塊，1分鐘後再倒入青紅椒塊；

5、調入老抽，鹽，糖攪拌均勻後，淋入澱粉即可。