海鰻魚湯煲湯有點苦

鰻魚燉湯很苦可能是魚膽破了或者調料放的不對。

材料：花魚1尾，無花果50克，玉竹適量，紅棗適量，沙蔘適量，油5克，鹽5克，姜1片，料酒少許

做法：1.將魚去鱗宰殺斬件，加少許料酒醃製。把無花果等材料也洗淨備用。

2、取湯鍋，倒入2000ML水，把無花果等材料放入鍋中，大火煮開，小火煮15分鐘。

3、煮湯水的時間，取平底鍋，倒入油，放薑片爆香，把花魚放到鍋裏煎透。

4、把煎透的魚倒入湯鍋中，大火煮5分鐘後，調小火煮30分鐘，出鍋前放鹽即可。