桂花灑的製作方法和比例

一.桂花酒的做法：

1、將桂花置於通風陰涼處攤開，風乾一夜；

2、然後每斤桂花加入四兩白糖拌勻，放入酒缸內任其發酵二、三天；

3、之後加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒；

4、然後密封窖藏，一年後桂花酒即成。

二.桂花酒的比例：

1、桂花與白糖的比例是五比二；

2、桂花與酒的比例是一比五。