清燉鰻魚怎麼做

清燉鰻魚：

材料：一條鰻魚、適量油、 適量鹽、 2根小葱 、少許姜。

做法：

1、將鰻魚切成4公分的段，薑切片，小葱切末，葱白和葱花分開。

2、鍋中加入適量的油，放入葱白爆香。

3、倒入鰻魚段和薑片翻炒兩下。

4、加入少許的鹽，繼續翻炒兩下。

5、加入清水,大火燉15分鐘左右即可。

6、出鍋後撒點葱花即可。