蒸年糕為什麼不成形

蒸出來的年糕不成型可能是因為在製作年糕的時候放太多水了，而且年糕被加熱之後本來就因為柔軟會有點不易成型。年糕是一種以糯米為主要原料製成的傳統美食，它根據顏色可分為紅、黃、白三種。

年糕蒸出來不成型是為什麼

如果我們蒸出來的年糕有不成型的現象的話，一般都是因為我們在製作年糕的過程中添加了太多的清水。除此之外，年糕在熱的時候會非常柔軟，本就有點不易成型。

年糕是中華民族的一種傳統食物，它通常是以糯米為主要原料製成的。年糕根據顏色可分為紅、黃、白三種，許多人認為其中黃、白二色的年糕象徵着金、銀。

我們如果想要製作年糕的話，可以糯米、粳米與清水混合在一起磨成漿，然後濾去漿內的水並往其中加入白糖攪拌均勻，最後把它蒸熟、晾涼再下鍋油炸即可製成炸年糕。