豆芽炒什麼菜好吃
綠豆芽炒肉絲:
材料: 綠豆芽,瘦肉,豆油,料酒、白糖、精鹽。
做法:
1、將綠豆芽摘去根,洗乾淨,控去水分。
2、把豬肉切成絲。
3、鍋內放油,燒熱,下入肉絲煸炒,再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷,即可盛出。
4、另起鍋,鍋內放油,燒熱,先放入精鹽,隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時,將肉絲倒入,炒到豆芽熟,即可出鍋。
黃豆芽炒肉絲:
材料 :瘦肉、黃豆芽、蒜末、辣椒、韭菜、 酒、醬油、芡汁醬油、糖胡椒粉、清水、芡汁 。
1、瘦肉切絲,拌入調味料醃10分鐘。
2、黃豆芽擇去尾須,洗淨;辣椒去籽,切絲;韭菜洗淨,切小段。
3、先用5大匙油炒散肉絲,變白時盛出,以餘油炒蒜末,再放入黃豆芽炒熟。
4、肉絲回鍋,辣椒放入,並加調味料和韭菜炒勻,即可盛出。
素炒豆芽菜的做法:
1、 把芽菜摘去豆殼和爛的芽後洗淨。
2、 把油熬熱,放入豆芽菜,用旺火快炒。
3、 至將熟時加入醬油、醋,再急炒幾下即成。
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