打火鍋用的雞肉怎樣醃製

雞肉的醃製：

1、購買後用清水洗淨；

2、在雞腿或者雞翅上用刀劃開小口，可以更容易醃製入味；

3、準備好調味料，包括料酒，鹽，胡椒，味精，雞精，香油，老抽等；

4、洗淨雙手，將調味料倒入放雞肉的盆內用手抓勻後蓋上保鮮膜醃製2個小時即可。