用煎餅鏊子如何攤煎餅

第一次要用熟豆油練一練或用油角。具體方法是先把鏊子慢火加熱，加熱的同時用油布子把熟豆油抹到鏊子上，關鍵是要少抹勤摸，別淌了油，等鏊面的温度達到160度左右就別再持續加熱了，要保持這一温度20分鐘，不停的抹油，這麼反覆的兩三次就很好用了，以後也就省油了。然後把攤煎餅的料倒在上面，等有了一定的形狀以後，加入佐料，等出來香味以後就熟了。