自己動手做蛋糕需要什麼怎麼做

工具：烤箱，隔熱手套，廚房秤，量勺，電動打蛋器，手動打蛋器，麪粉篩，刮刀，錫紙，烘焙紙，模具，蛋糕紙杯。

材料：低粉，雞蛋，黃油，鮮奶油，細砂糖。

蛋糕胚材料：新鮮的雞蛋3個，砂糖90g，麪粉90g，黃油40g，香草精1茶匙。

步驟：

1、蛋黃打散加入半量的砂糖攪拌均勻，蛋白打散，加入砂糖打發均勻，然後用打蛋器攪拌均勻。

4、倒入剩餘的蛋白裏，用橡皮刮刀攪拌至看不到白紋線。

5、把過篩的低筋麪粉和玉米粉分兩次加入，用橡皮刮刀攪拌到看不見粉狀。

6、將麪糊倒入已鋪好烘焙油紙的模子裏，輕輕的在桌子上頓幾下，去除氣泡，烤40分鐘，175度。

7、烤好的蛋糕，把竹籤刺入蛋糕中央。

8、把蛋糕放在涼架上待冷卻。