正宗乾縣豆腐腦是怎樣做的
經驗2.56W
材料:黃豆100克,水3斤,內脂3克。
做法:
1、黃豆泡發一天或者一晚上。
2、泡發的黃豆放入攪拌機分次加水1250克打成豆槳。
3、鍋中放入250克冷水,豆槳倒入鍋中加熱至開(先放入冷水可以不糊鍋底)。
4、準備內脂3克,加入一點温水融化(這一步在豆漿做好之前就完成)。
5、豆漿煮好後,直接衝入裝着內脂溶液的容器內,不用攪拌,等四五分鐘,豆漿就凝固了。
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