正宗廣西豆腐釀的做法

正宗廣西豆腐釀的做法

提前把糯米浸泡2-3個鐘。香菇，木耳用水泡發。泡好的糯米用籃子裝起晾乾水分。

把肉剁成肉末，胡蘿蔔，木耳，香菇都用食物料理機弄成碎丁備用。

炒鍋裏放適量油，把肉末炒香，再放蘿蔔丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加適量鹽，不斷翻炒，炒到糯米有點透明，七八分熟的時候就可以起鍋。裝起來準備釀了。

豆腐泡用小刀割開，就可以把炒好的糯米釀進去啦。

釀好的糯米豆腐裝盤，上鍋蒸30分鐘左右，直到糯米軟了，熟了就可以啦。吃的時候可以蘸各種喜歡的醬料。