做冬瓜湯能不放油麼我不怕難吃
經驗2.11W
可以不放油。
原料:冬瓜300克、清湯1000克、紹酒適量、鹽、味精、胡椒粉各適量、麪粉適量。
製作方法:
1、將冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗淨後先切成大薄片,每片留一端相連再切絲,切成木梳狀,將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉,平鋪在盤中待用;
2、將加工好的冬瓜片逐片放入開水鍋中燙透,撈出後在涼白開中過涼,瀝乾水分後放入容器中待用;
3、炒鍋置旺火上,倒入清湯燒開,將部分燒開的清湯倒入盛有冬瓜片的容器,將冬瓜片浸泡入味;
4、將炒鍋
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