砂鍋怎麼用不炸
正確使用砂鍋的方法:
1、新買來的砂鍋,在正式的煮食物之前,用淘米水來煮一次。作用:防止滲漏,從而延長砂鍋的使用壽命。
2、每次在使用時候,一定要擦乾表面。
3、不要乾燒,也不要在還很熱的時候用水洗,這樣容易壞裂。
4、用沙鍋煮好食物後,從灶具上取下來的時候,不要馬上放入瓷磚等材質的物體上,最好在下面放入一個竹製等材質的墊子。
5、砂鍋不要用來炒菜,一般使用砂鍋來煲湯熬菜,因為炒菜的油温很高,當鍋內的油被燒熱時,驟然放進涼菜,鍋容易炸裂。
6、使用時應當輕拿輕放,避免摔撞。
7、不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。
8、不打濕鍋底。洗鍋時儘量不打濕鍋底,上火時須先揩乾砂鍋外面的水。
9、用砂鍋熬湯、燉肉時,要先往砂鍋裏放水,再把砂鍋置於火上,先用文火,再用旺火。
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