飩牛肉放什麼佐料
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1、整塊肉冷水下鍋,入鍋加入薑片和料酒,大火煮開,焯水2分鐘,關火,撈出牛肉放至不燙手,即可切塊。
2、牛肉切塊之後備用,把焯牛肉的鍋清洗兩遍,防止有腥味。接下里鍋中加清水,加入薑片,葱段,八角,香葉,花椒,料酒,蒜瓣,茶葉,白酒,山楂,其中茶葉,白酒,山楂就是燉牛肉一定要加的。
3、然後把焯好水的牛肉塊下鍋,加入適量的老抽和生抽,大火煮開,轉小火燉20分鐘,如果需要加土豆或者胡蘿蔔洋葱等,小火燉10分鐘的時候,把配菜加進去一起小火燉剩餘的10分鐘,出鍋加入適量的鹽調味即可。
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專業監理工程師職責
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