炒牛肉放什麼調料
經驗2.5W
炒牛肉的調料:大葱、胡蘿蔔、姜、幹辣椒、蒜、醋、醬油、澱粉、黃酒、鹽、食用油適量。
炒牛肉的步驟:
牛肉切成條後,用清水浸泡2個小時後瀝乾,放入醋、澱粉、少許黃酒醃製30分鐘;大葱洗淨後,從中間剖開,切成大塊,胡蘿蔔洗淨去皮切成片;炒鍋燒熱後,放入油,下薑片、蒜粒、幹辣椒煸香;放入三分之一的大葱及胡蘿蔔炒到胡蘿蔔微軟;放入牛肉、倒入黃酒、醬油旺火翻炒;最後放入剩餘的大葱翻炒,加鹽調味後即可。-
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