如何判斷鱈魚熟了
判斷鱈魚熟了的方法是:在油炸過程中用竹筷輕插魚身,竹筷拔出時粘帶魚肉表示未熟,竹筷拔出時不粘帶魚肉表示內部已熟。
鱈魚的做法如下:
材料:大塊鱈魚、白菜、金針菇、洋葱、木棉豆腐、少許鹽、少許油、葱片、薑絲。
做法:
一、鱈魚解凍,切塊,去水分後加少許鹽和澱粉拌勻,白菜、洋葱切片待用,金針菇去根,撕成小株;
二、炒鍋內放少許油,鱈魚塊下鍋,小火略煎後盛起;
三、葱片、薑絲入油爆出香味,放入洋葱片和白菜片,小火炒,依次放入鱈魚塊、金針菇、豆腐,加料酒、鹽、水。中火燒開後,小火煮五分鐘;
四、撒上少許胡椒粉,新鮮的鱈魚出鍋了。
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