如何判斷三文魚壞了
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1、看魚肉:三文魚在品質新鮮的情況下,其肉質較緊,顏色為亮粉色或橘色,若出現魚肉顏色黯淡無光、肉質發粘鬆散的現象,則説明三文魚已經變質。另外三文魚魚肉表皮應該為白色半透明,如果呈乳白色即壞了。
2、聞味道:新鮮的三文魚僅帶有魚腥味,但壞的三文魚則可能有酸味、腐臭味等異味,這些異味都是大量細菌等微生物在魚肉中繁殖導致的。
3、看魚眼:若是完整三文魚,還可通過看它的眼睛來判斷魚肉好壞,如新鮮三文魚的眼睛是明亮乾淨,黑色瞳孔在中間位置,眼珠子略微突出;而壞了的三文魚眼睛會變色,出現凹陷的現象。
標籤:三文魚
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