如何判斷香菇是否熟了
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炒菜時,香菇逐漸鬆軟且有出汁現象;外觀上香菇表層無白色物質,説明香菇已經可食用。
香菇是真菌食物,是世界上著名的食用菌之一。香菇含有一種特有的香味物質香菇精,故形成獨特的菇香。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。
標籤:香菇
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