5克酵母配多少麪粉

500g左右的麪粉。因為一般來説，酵母粉和麪粉的比例按1:100添加即可。酵母粉是一種發酵粉，主要用作面製品和膨化食品的生產過程。

酵母粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸，通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，酵母粉離解成幾種物質；在這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。