做蛋糕可以用植物調和油嗎

做蛋糕可以用植物調和油，只要味道不重、顏色清淡的油都可以。做蛋糕加油可以幫助麪糊蓬髮，增大蛋糕的體積，因為油脂在攪打的過程中可以裹入更多的更多的空氣。

植物調和油又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。