桂皮是什麼

桂皮是食品香料或烹飪調料，是樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。

桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助於預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。