扇貝蒸幾分鐘就可以吃了
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扇貝涼水上鍋,大火7到8分鐘,扇貝張開口就可以了。不用把貝殼切開,只需要蒸之前清理乾淨,蒸的時候它自己就開口了,吃的時候把沙袋(內臟)吐掉即可。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱,約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮豔呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛,花紋被採納為藝術品的圖案。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。
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