蒸蛋花的做法 幾分鐘就可以吃到
1、取一個你準備盛雞蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然後輕輕的晃動,把容器四壁沾滿油,這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄着油花,好看又好吃,而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
2、然後把雞蛋在這個容器裏打散
3、再加入80度左右的水,這個很關鍵,加涼水會把雞蛋蒸老,加開水會把雞蛋衝成蛋花,水和雞蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找個家裏吃飯通常用的小碗來量,一個雞蛋家大半碗水就好了。繼續朝着一個方向攪拌,可以加鹽了,記得一定要加完水以後才加鹽,否則的話,鹽不容易攪均勻,如果你喜歡的話也可以加一些蝦仁,葱花。一定要把它攪到有細膩的泡沫才好
4、接着就可以放入微波爐了,一定要加蓋子或者保鮮膜,
5、高火加熱,我家微波爐是900瓦的,基本上一個雞蛋一分鐘,還有就是,不要一口氣加熱那麼久,最好中途停個1,2次,掀開蓋子放放氣,這樣就不容易有蜂窩了,和老人們學的,很管用哦
6、這樣只要幾分鐘就可以吃到嫩嫩的,看着都流口水的雞蛋羹了
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