滷牛肉需要哪些大料
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滷牛肉需要用到的大料有薑片、八角、丁香、三奈、桂皮、花椒、胡椒、草果、白胡椒、辣椒、芝麻、味精、香油等等,牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸,其組成比豬肉更接近人體需要。
滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉,煮熟煮逶後,顏色棕黃,表面有光澤,無糊焦,不牙磣,醬香味濃,可口。適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
標籤:牛肉
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