酸豆角幾天能吃
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醃製酸豆角,至少需要7天左右或者更長時間。下面推薦一個醃製酸豆角的快速方法,只需要24小時就可以醃出好吃的酸豆角。
原料:鮮嫩豆角500克、鹽5克、純淨水1000ml、花椒8克、八角8克、高度白酒30ml。
醃製酸豆角的做法:
①首先,鍋裏倒入純淨水,放入八角、花椒。開火把水燒開,水開後煮3分鐘左右,讓調料香味充分釋放在湯中,然後關火。
②趁着燒水的時間,把豆角粒裝入玻璃瓶中撒入5克鹽。等鍋裏的水燒開後趁熱澆在豆角上,灌滿開水之後倒入少許高度白酒,隨即蒙上一層保鮮膜並擰緊蓋子。
③再把玻璃瓶倒扣在另外一個大的容器裏,倒入適量水沒過瓶蓋,這樣能更好的密封。經過24小時發酵後,酸豆角便可醃製成功。
標籤:酸豆角
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