扇貝可以炒着吃嗎
經驗2.43W
主料:扇貝肉300克。輔料:杭椒2個、紅尖椒2個。調料:醬油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1、5湯匙。步驟:1、新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;葱薑蒜改刀切絲、辣椒切小段;2、取小碗,放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋內燒水,加料酒;3、水開後把扇貝肉過水焯一下,撈出待用;4、炒鍋倒植物油,轉中火,放葱薑蒜、小辣椒炒香;5、轉大火,放焯過的扇貝肉,再放之前調好的汁,翻炒幾下即可出鍋。
標籤:扇貝
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