香菇可以炒着吃嗎

香菇含有多種營養物質，有豐富的食用價值。炒香菇不但可以使其味道更加鮮美，還能充分消滅上面的有害物質。同時香菇內含有的營養也會被充分利用，讓食用價值更高。

具體操作：

1、用清水反覆洗乾淨香菇，並將冬筍切成4釐米長的薄片。

2、用大火炒鍋，放入花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然後放入香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右。

3、香菇軟熟吸入滷汁膨脹後後，轉移到旺火上，用濕澱粉勾芡，翻炒，澆上麻油，出鍋裝盤即成。