膠瓜肉絲怎麼做

主料：雞半隻、紅蘿蔔一個。

輔料：八角一個、桂皮、蒜苗一根、葱適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬一勺、雞精適量、醬油三勺、老抽。

步驟：

半隻雞切塊，洗淨；蒜苗切段，薑切片，蒜4到5個，胡蘿蔔切塊，八角桂皮準備好，備用；鍋下油，炒姜、蒜、八角、桂皮；放入豆瓣醬，小火炒香；然後雞塊翻炒，下胡蘿蔔翻炒；鍋內加多半茶碗清水，加少量鹽，加雞精、味精，加生抽、老抽，調色；等水燒乾，翻炒至收汁即可。