胡椒的來歷

胡椒主要產于波斯、阿拉伯、非洲、印度及東南亞一帶，在唐朝時傳入中國。

胡椒含有的特殊成分具有特有的芳香味道，是具有辣味的調味品。它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。食法主要是直接食用胡椒粉。胡椒味辛、性熱，有温中下氣、消痰解毒的功效；主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷。注意：消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者慎食；番茄醬與牛奶不宜與之同食。